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中国农业辉煌70年 | 从吃肉等过年,到六畜兴旺

2019-10-22 14:08:15
中国乡村之声庆祝新中国成立70周年特别策划《中国农业 辉煌70年》,全面回顾和记录新中国成立70年来农业农村的发展变化和巨大成就。第三篇从吃肉等过年到六畜兴旺美丽的科尔沁草原在内蒙古通辽市科尔沁左翼后

新中国成立70年来,中国农业发展发生了翻天覆地的变化,实现了显著的跨越。农业产量和产值都有很大提高。农林牧渔全面繁荣,协调发展。农业生产条件有了巨大的飞跃。新的农业管理体系不断完善。农业发展新势头基本形成。农业对外开放的成就跃居世界前列。农村居民的生活正在向全面小康社会迈进。

在过去的70年里,中国农业以其强大的实力创造了一个又一个奇迹,其成就可以用“辉煌”这个词来形容。中国乡村之声庆祝新中国成立70周年。它特别策划了“中国农业辉煌70年”,全面回顾和记录新中国成立70年来农业村庄的发展变化和巨大成就。

第三篇文章

从吃肉和其他春节到六种动物的繁盛

美丽的科尔沁草原

60岁的蒙古族牧民鲍双禧,目前正在内蒙古通辽市科尔沁左翼后旗巴胡塔苏穆赵根嘎查学习蒙古族传统乐器胡俟。

当记者问他为什么想学胡俟时,鲍双禧笑着说:“现在养牛不像以前那么累人了。一边养牛一边玩耍。”

牧民鲍双禧(右)练习蒙古族传统乐器胡俟

从小就住在科尔沁草原的鲍双禧见证了草原的变迁。我一生都在养牛。我记得我年轻的时候,但我也有说不出的艰辛。

鲍双禧说:“当时真的很难。节日期间一头牛被杀了。整个村庄被分开了,奶牛仍然很小。我们蒙古人喜欢牛肉,但我们不能吃。”

新中国成立后,老百姓的餐桌逐渐变得丰富起来。

新中国成立初期,商品短缺,一切都需要废弃。吃肉是许多人的梦想。据统计,1952年,中国的猪、牛、羊肉总产量只有339万吨,节省了新年的肉票,成为那个时代令人难忘的记忆。甚至像老豹这样生活在草原上的牧民也希望一年吃一次牛肉。

科尔沁左翼后旗被称为“黄牛之乡”。八户塔苏木党委书记梁徐斌告诉记者,70年前,整个苏木有3000到4000头黄牛。当时,牛的繁殖率很低,以自然繁殖为主,牛是自愿死亡的。现在繁殖率可以达到90%以上,黄牛总数达到5.6万头,增长了10倍。它不仅能满足该地区的需要,而且还能供应给全国各地。

畜牧业发展迅速。

白永胜正在直播。

离鲍双禧家不远,蒙古男孩白永胜手里拿着手机在牛棚里来回穿梭。目前,手机直播基本上是他的日常工作。

不唱歌,不跳舞,不引人注目,不送礼,直播的目的是卖牛。

白永胜告诉记者,通过现场直播,他昨天卖了100多头牛,兴安盟、锡林郭勒盟和辽宁的五所房子买了他的牛。

聪明又愿意工作的白永胜被戏称为“牛经纪人”。从16岁到24岁,他已经和牛打交道20多年了。他现在在内蒙古的“养牛业”很出名。在市场上购买科尔沁黄牛犊后,白永胜短期养肥它,然后通过互联网等平台将牛送到市场上赚取差价。过去每头卖7000到8000元的牛现在可以卖10000多元,而且还有来自全国各地的牛。

从几十头到数百头牛,到目前科尔沁牛的1200头,白永胜的“忙碌”已经成为草原畜牧业发展的缩影。

记者晁祥荣采访了梁徐斌(左)和白永胜(右)

巴胡塔苏姆是中国西门塔尔牛草原类型的发源地。据巴胡塔苏牧党委书记梁徐斌说,科尔沁牛今天如此受欢迎的主要原因是当地蒙古牛和西门塔尔牛的杂交改良,这种改良自1956年以来一直在推广。

梁徐斌指出,养牛量现已达到人均4头,养牛业占农牧民人均纯收入的70%以上。养牛业发展的首要任务是品种改良。育种有“七个一”标准:一棚、一窖、一井、一名防疫员、一名育种员、一亩青饲料储存地和一亩优质苜蓿。

品种改良被广泛应用。

新中国成立以来,中国畜牧业生产经历了许多历史发展阶段,畜牧业发展也经历了一段曲折。通辽畜牧养殖指导站前副主任贾恩堂回忆当年的生产情况:“当时牛的质量有多差?一头牛一年只能挤奶120天,一次只能产1到2斤。屠宰场屠宰的牛仅重约97公斤。”

贾恩堂今年80多岁,是中国著名的肉牛品种改良专家。贾恩堂告诉记者,在20世纪50年代,研究人员发现,当与改良品种的牛交配时,只有15到30头牛可以彼此交配,而室温下的人工授精可以达到150到300头牛。最先进的冷冻精液技术每年可以匹配5000头优质奶牛。贾恩堂说,农牧民深受如何更好地保存养牛人的冷冻精液和方便牧区育种站之苦。

贾恩堂:“我们有一个同事叫丹津,他开着牛车运送液氮。结果,牛车翻了,液氮罐也翻了。他的腿断了,但是液氮没有完全出来。丹津把液氮罐推到推车上,坚持把牛车开到目的地,并供应液氮。丹津的腿因此残疾。那时,我们经常几天几夜睡不着觉。我们生产和供应液氮。如果我们做不到,我们会为牧民感到遗憾。”

肉牛品种改良专家贾恩堂

为了一次改变畜牧业的落后状况,无数农牧民咬紧牙关,做出了艰苦的努力。我国畜牧业的发展有了很大的提高。中国社会科学院农村发展研究所研究员李国祥表示,十一届三中全会后,国家先后出台了《中共中央关于加快农业发展若干问题的决定》和《关于加快畜牧业发展的报告》等政策措施,使畜牧业饮水解渴,生产水平显著提高,实现了畜产品供求基本平衡。

据统计,2018年猪、牛、羊肉总产量达到6523万吨,年均增长4.6%。鸡蛋产量连续多年位居世界第一。2018年,全国牛奶产量将达到3075万吨。中国人均肉、蛋、奶产量分别达到62.11公斤、22.2公斤和26.4公斤,人均肉产量超过世界平均水平,人均禽蛋产量达到发达国家水平。

在重庆市的一家大型超市里,吴女士正在精心挑选涮羊肉所需的肉类品种:“现在生活条件好,买高质量的肉,即使稍微贵一点,吃起来也是安全的,对你的健康也有好处。它过去比较便宜,但现在更加注重肉的质量。”

市场上有各种各样的肉。

开创“智能牲畜”的新时代

随着生活水平的不断提高,人们对肉类质量的需求也在不断提高。此时,买肉的吴女士可能不知道2500多公里外的内蒙古科尔沁牧牛有限公司的生产车间正在严格控制牛肉的安全。

内蒙古科尔沁牧业有限公司科左后旗分公司首席行政官刘玉告诉记者,科尔沁牧业有限公司于2015年8月推出的产品追溯系统使用智能生产线收集整理产品数据信息,并通过中央数据处理软件系统生成标识码来识别产品标签的指定位置。消费者可以登录网站,输入标识码或者用手机微信扫描二维码,就可以知道手中的牛肉生产加工信息,奶牛来自哪个农场,甚至肉来自哪个奶牛。

包装好肉后,工人们将把它分类并装入保鲜仓库。在保鲜仓库短暂停留两三个小时后,它将被装载到冷链运输车辆上,送往北京、上海和广州等一线城市。在一两天的短时间内,这些城市的朋友将能够吃到刘玉公司的冷却肉。

科尔沁牛业有限公司科左后旗分公司产品展示区

内蒙古牛肉在运往广州的途中加班加点。在广州,一位名叫影子科技有限公司(Shadow Technology ltd .)的研究员也在加班加点地改进猪脸识别系统。这种新型人工智能养猪模式,通过人工智能进行猪的识别、饲养管理、养猪场生产管理、猪群健康管理、智能体重测量和食品安全追溯,贯穿从仔猪出生到分发给消费者的全过程,为人们提供更安全的食品。

广州影子科技有限公司总裁助理李又麟:我们今年的主要目标是给未来的养猪场打电话,实现整个传统养猪场养殖模式的转变,在整个过程中进行智能化养殖,在互联网上展示猪、养猪场及相关人员,通过平台为猪服务。

中国畜牧业的发展已经从严重短缺走向充足供应。从传统育种到智能技术,花了70年才实现“六兽兴旺”。从猪、牛、羊肉总产量来看,1952年仅为339万吨,2018年增至6523万吨,增长18.3倍。2018年,中国畜牧业产值占农业总产值的26.6%,带动上下游产业产值达到3万亿元左右。畜牧业的发展不仅丰富了人们的餐桌,也使农牧民增加了收入,变得富有。

本文是中央广播电视台中国农村之声的原创作品。

记者:晁祥荣、秦始皇、郑淑、陈鹏、赵从聪、关雪峰//编辑:晁祥荣//编辑:李庾南//制作人:王慧、王群军、彭中娇