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餐前烫碗筷有没有用?这份检测结果给出答案

2019-10-22 19:33:34
近日,南京市场监管部门,对一些餐饮单位的餐具进行了抽检。快检结果很快出炉。此次一共抽检了21家商户的35批次餐具,包括6批次一次性餐具、10批次集中消毒餐具和19批次餐饮店清洗消毒餐具,进行了洗涤剂残

许多人在吃饭前

将会有一个重要的仪式

开水烫碗筷

这源于人们的担忧。

你在酒店洗碗了吗?

它消毒了吗?

酒店的餐具卫生状况如何?

最近,南京市市场监督部门对部分餐饮单位的餐具进行了抽查。

首先是南京一家非常受欢迎的在线餐馆。根据国家标准,餐具有两个指标:洗涤剂残留和微生物指标。

记者注意到这家网上红火锅餐厅提供的餐具已经提前放在桌子上了。

抽样人员随机选择了一张没有就座的餐桌。在对餐桌上的四套餐具实施法定采样程序的同时,他们还启动了现场快速检测,以检测餐具的清洁度。

快速测试结果将很快发布。从颜色对比卡来看,两种产品都比较干净。然而,从清洁度来看,筷子比碗稍微脏一点。

此次共对21家商户的35批餐具进行了抽样,其中一次性餐具6批,集中式消毒餐具10批,餐厅清洗消毒餐具19批。进行洗涤剂残留检测、脂肪检测和大肠菌群检测。

测试结果表明,35批餐具洗涤剂残留物和微生物均符合国家标准,合格率100%,安全状况良好。一批一次性筷子检测到的二氧化硫值为61毫克/千克,但远远低于国家标准限值600毫克/千克。

此外,油脂残留风险监测发现,除6批一次性餐具外,餐厅内其他29批自洗集中式消毒餐具中均检出油脂残留。其中,从这家网上红火锅餐厅取样的筷子油脂残留量最大,为0.094毫克/公斤。在这种自洁餐具中,筷子的残留油脂一般高于盘子、勺子等。

饭前滚烫的碗和筷子

真的有必要吗?

网民的评论

不熨衣服,就没有内心的平静

有什么好建议吗?

中国消费新闻新媒体编辑部制作

来源/江苏新闻

编辑/李晓雨

制片人/何永鹏,田向真